Les Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour les crêpes :
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 80 g de sucre
- 4cl de Calvados BUSNEL
- 80 g de crème liquide
- 1/4 de pomme golden
- 15 g de beurre salé
La recette
Préparation des crêpes :
- Mélanger les œufs, le sucre, la farine, le lait et le beurre fondu pour obtenir une pate lisse et sans grumeau.
- Laisser reposer 1/2 heure au frais.
- Graisser une poêle à crêpes, y verser une louche de pâte et laisser cuire. Retourner la crêpe des deux côtés. Réservez les crêpes
Préparation de la garniture :
- Dans une casserole, faites caraméliser le sucre, et ajoutez le Calvados Busnel. Flambez le tout.
- Une fois qu’il n’y a plus de flammes, sur un feu très doux, ajoutez la crème liquide et mélangez le tout en faisant pivoter la casserole.
- Ajoutez les pommes Golden coupés en petit morceau et le beurre salé et mélangez.
- Versez le tout sur les crêpes et servez !
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Le saviez-vous ?
Le Calvados est une eau-de-vie de pomme qui impose le respect puisqu’elle va bientôt souffler 500 bougies ! Elle fait aujourd’hui la fierté de la Normandie au même titre que le camembert et Guillaume le conquérant. Le Calvados BUSNEL est vieilli minimum 2 ans en fût de chêne, ses arômes de fruits sont soulignés par une pointe de vanille.